Op vel gebakken zalm met witloof en mosterd

Samenvatting

Opbrengst
Porties
BronMannenKoken Zwalm
Voorbereidingstijd45 minuten
Cooking time
Total time45 minuten

Beschrijving

Lekker voorgerechtje

Ingrediƫnten

4
rauwe zalm (120 gr / stuk)
4
witloof
1
gerookt spek (reepje)
1
mosterd (2 soorten)
1
mosterdkaas
1⁄4
sinaasappel
1 dl
room
1
pezo
1
brood

Instructies

Brood in croutons snijden en krokant bakken.
Witloof in lange repen snijden en bakken met blokjes gerookt spek.
Bevochtigen met sinaasappelsap, room. Kruiden met peper en zout en laten inkoken.
Zalm op zijn velkant krokant bakken. Zalm moet van binnenin nog een beetje rose zijn.

Voorgerecht
Hoofdgerecht
do, 12/20/2007